機械泵油炸機的優勢

　　選用機械泵油炸機，油炸溫度大幅減少，而且油炸鍋內的氧氣濃度也大幅減少。油炸食品行業不易褪色、褪色、褐變，可以保持原料本身的色彩。
　　選用機械泵油炸，原料在密閉性機械泵狀況下被升溫，原料中的乳酸乙酯成份絕大多數為水溶性，在油脂中并不總混，并且隨著著原料的脫干，這類乳酸乙酯成份進一步得到濃縮。因此選用機械泵油炸專注性可以好地存儲原料本身具有的香味。
　　油炸機炸用食用油的劣變包括氧化、聚集、化合反應，而水或水蒸汽與油碰觸，導致水解反應為核心。
　　在機械泵油炸機整個過程中，油處于負工作壓力狀況，融解油脂中的氣體快速逸出，導致的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低，因此，油脂的劣變水準大幅減少。